走近老字號⑥ 同樂酒業：鵲渚十里聞酒香 三河美酒醉英王

      三河，系2500年前興起一座古鎮，因豐樂河、杭埠河和小南河在此匯聚而擁有一個充滿詩意的名字，因典型的江南水鄉氣息讓喜鵲都鐘愛這一方水土，故別名“鵲渚”。肥西、舒城、廬江在此相遇，古語有云：“一步跨三縣，雞鳴三縣聞”。三河歷來為兵家必爭之地，當年清軍悍將李續賓圖功心切，連陷潛山、桐城、舒城后，于清咸豐八年（1858）九月二十八日，率軍六千，進犯三河；太平軍前軍主將陳玉成，急往救援，后軍主將李秀成旋亦趕至，兩部太平軍，阻斷湘軍退路，湘軍潰敗，史稱三河鎮大捷。勝利后，英王陳玉成率眾將士把酒言歡慶大捷，后民間流傳“鵲渚十里聞酒香，三河美酒醉英王”的佳話

。

老字號認定重要，傳承和創新更重要

老字號，靠產品品質說話

　　白酒、紅酒和啤酒是世界最古老的三種酒，而米酒唯中國所獨有，三河封缸米酒正是中國米酒中的一員。她起源于宋代，發展于明清，盛行于民國至上世紀六、七十年代。

封崗陳酒，自然發酵古法釀造

壓榨，在封崗之后

　　上世紀末，合肥三河四子集團委托共產黨員孔令好著手重振三河米酒這一千年產品的風采，通過兼、并、購等方式，發揮以郭世祥為代表的老員工的作用，在原肥西縣三河酒廠的基礎上，成立合肥三河四子同樂酒業有限公司，使用傳統工藝生產原汁原味不含任何色素及添加劑的封缸糯米酒，提振三河米酒的昔日風采。

研發是推陳出新，改良老產品開發新產品

合作，借助外力提升自己

　　經過不懈的努力，同樂酒業得到了社會的廣泛關注，中國日報、安徽商報、香港大公網、安徽電視臺、央視九套等都先后對同樂酒業做了宣傳報道；與合肥網合作舉辦的“同樂米酒品質見證合肥行”活動得到了廣大市民的充分認可，并被授予“安徽市場品質信得過產品”稱號。

老員工，走在創新前列

市勞動模范，是省最美農民工

　　“聞其香，一襲醇厚的糯米與自然糅合的味道撲面而來；品其味，猶如‘一線喉’般與身體貼合的天衣無縫；回其味，陣陣暖流于胸口演繹的蕩氣回腸。”三河封缸米酒于1981、1983、1985年連續三屆獲安徽省優質產品稱號，1988年獲首屆中國食品博覽會金獎，1991年獲輕工部優質產品稱號，1994年獲中國名牌產品稱號，2014年獲得國家地理標志保護產品，2016年制定了“封缸米酒”行業地方標準，2021年榮獲安徽省科技型中小企業稱號。在第三屆徽商全球奧斯卡年度評選活動中，“同樂酒業”三河米酒被授予“十大徽商成長力品牌”。

手工蒸飯，一直在用

消毒殺菌，確保健康安全

　　目前，同樂酒業的所用原料都是三河及其附近的優質農產品，并對安徽近八十萬畝的桑葚、火龍果、獼猴桃、黃精、米斛等部分農副產品進行深加工，為農副產品增加附加值。

米斛清酒，傳統工藝生產

指標正常，才能生產才能出廠

　　同樂酒業所有員工都是附近的農民工和大學畢業生，吳萬江就是其中的優秀代表，他為增強企業創新能力、服務鄉村振興作出突出貢獻，先后被授予“安徽最美農民工”“合肥市勞動模范”“安徽省五一勞動獎章”等稱號；2019年經合肥市總工會批準成立了“吳萬江勞模創新工作室”。

地理標志保護產品，全球保護

品鑒館，賓至如歸

　　現任傳承人段銳注重同樂酒業與省內科研院所合作，實行定點研發結對并成為教學實驗基地，與合肥學院共同成立“發酵工程及應用實訓（實驗）中心”、與安徽省農科院共同成立“藥食同源（果桑）實驗室”，與阜陽師范大學等兄弟單位共同成立“安徽省果酒綠色加工與副產物綜合利用產業研究院”，2021年同樂酒業和同樂釀酒技術研發中心分別被安徽省科技廳授予“科技型中小企業稱號”。

企業發展，堅持先進理論武裝

作為黨員，一心推動企業發展

　　2019年7月，“同樂酒業”被省商務廳認定為“安徽省老字號”……