安徽省老字號企業協會參加安徽老字號“東崗樓老王牛肉湯”合肥首店開業典禮

2022年12月1日上午，合肥市商務局原副局長、一級調研員、安徽省老字號企業協會顧問王可健，副秘書長席斌等出席了全國餐飲連鎖品牌“東崗樓老王牛肉湯”長江西路拓基城市廣場店開業儀式。這是安徽老字號“東崗樓老王牛肉湯”進軍合肥市的首家門店。

出席開業儀式的領導和嘉賓還有：安徽省美食藝術協會顧問佘林明、合肥市餐飲烹飪行業協會秘書長張廣民、東崗樓老王牛肉湯品牌傳承人王紹菊、北京食憶徽京餐飲有限公司CEO梁秋晨等。

安徽省老字號企業協會顧問王可健向東崗樓老王牛肉湯品牌傳承人王紹菊頒發“安徽老字號”證書。

東崗樓老王牛肉湯最早發源于淮南，經過傳統工藝的發展打磨，熬湯工藝已自成一家，別具特點。八十年代初，東崗樓老王牛肉湯品牌傳承人王紹菊女士，隨父親王化成遷居淮北，把這一門技藝也帶到了這座新興的城市。此后幾十年，在王紹菊女士的努力經營下，東崗樓老王牛肉湯在淮北得到深耕，發展了多家門店，可謂家喻戶曉。

隨著餐飲企業在新時代的百家齊放，淮南牛肉湯這一品類也在市場上得到了極大的認可，并受到了廣大消費者的喜愛。而東崗樓老王牛肉湯，也抓住了這一歷史機遇，成立了北京食憶徽京餐飲有限公司，將品牌進行升級改造，產品實現多元化，管理上擺脫了傳統夫妻店的經營模式而更加科學現代，中央廚房建立并投入使用，市場的定位也更加清晰明確，在北京已發展多家門店，并取得了良好的經營效果。

北京食憶徽京餐飲有限公司，目前主要運營東崗樓老王牛肉湯品牌的直營拓展以及徽京新派融合菜，旗下有淮北食憶徽京餐飲管理有限公司、 河南食憶徽京餐飲管理有限公司、東崗樓（北京）老王餐飲管理有限公司、安徽秋軒管理有限公司等，全司上下秉承著“為食客傳遞健康，為員工提供平臺，為企業創造效益，為社會增加財富”的使命，為實現“做全球牛肉湯第一品牌”的愿景而共同努力奮斗。

在北京市場取得一定成績后，東崗樓老王牛肉湯又回到初始地淮北，陸續開設了多家門店，并且進入河南市場，在鄭州也已開設門店。如今。經過更多總結打磨，項目更加成熟。團隊決定將品牌落于一直看好的合肥市場。隨著第一家門店的開業，東崗樓老王牛肉湯將陸續在合肥進行下一步的門店拓展，并且日漸成熟具備更強的商業競爭力后，會逐漸輻射至周邊一二線城市，如南京、蘇州、杭州、上海等。

東崗樓老王牛肉湯不忘初心，會始終秉持著“新鮮牛大骨，匠心熬好湯”的樸素經營理念，實現品牌的長遠愿景和使命。

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