走近老字號之十四 聚紅盛：古劍不磨留養氣 舊書重讀檔加餐

“聚紅盛”，從1875年一路走來，目前這個壽州餐飲業的老字號已走過風風雨雨近150個春秋。公元1875年，清咸豐狀元、光緒帝師、京師大學堂（北京大學）創始人孫家鼐家族于壽州城東大街創辦了“聚紅盛酒館”，成為壽州城內最著名的酒樓，享譽淮河兩岸。

是民營企業家，首先是共產黨員

勞動模范，帶頭示范

滄海桑田，“聚紅盛”根植在古城壽縣文化底蘊深厚的土地上，汲取著楚漢文化的營養，一代又一代經營者逐步形成“誠、信、義”的行為準則和道德規范，恪守“重諾誠信”的經營理念，歷經百年風雨，成為淮南地區現存唯一一家百年以上的餐飲老字號，它的興旺發達和長盛不衰是研究商業文化、飲食文化的重要載體。本土詩人趙振遠的嵌字聯“聚紅匯綠，四季花開，喜慶連綿堪酌酒；盛世良辰，八方客到，風光旖旎可登樓。”道出了國泰民安的盛世光景和“聚紅盛”生意興隆的繁榮場面。

家教家風，百年根脈

以文化人，耕讀傳家

中華老字號，是傳承是創新

懷著對老字號的熱愛和獨特情懷，在第六代掌門人邸道陽的經營下，經過多年艱苦奮斗，“聚紅盛”發展迅速，目前已成為安徽省最具價值和影響力的餐飲品牌之一，享譽省內外，對安徽省餐飲業的發展、振興徽菜文化起到積極的推動作用?！熬奂t盛”多次作為徽菜代表企業參加全國大賽并履獲大獎，并接待央視《舌尖上的中國》、《歡樂中國行》、《鄉村大世界》以及香港鳳凰衛視、臺灣三立電視臺、安徽衛視等媒體的專題采訪，贏得省內外賓客的廣泛贊譽。邸道陽被授予“中國徽菜年度功勛人物”、“安徽省優秀企業家”、“安徽老字號杰出貢獻人物獎”、“全國商貿流通服務業勞動模范”等榮譽。

名店，不僅是金字招牌

店面，表里如一

中國紅，人人紅

“聚紅盛”在不斷發展的道路上，秉承“傳承、發揚、創新”的理念，全方位繼承和振興民族餐飲瑰寶，使其成為一個既具有傳統特色又融入現代氣息的新型餐飲企業。公司順應當代飲食文化的不斷豐富和更新換代，推出適合企業發展和滿足大眾需求的多元化餐飲形式，既滿足和豐富了大眾的飲食選擇，引領更健康的餐飲潮流，更為百年老店注入了新的血液，帶來了源源不斷的發展動力。

聚紅盛牛肉湯，中華名小吃

聚紅盛紅燒老公雞，百年傳承壽州味道

聚紅盛頭碗菜，有喜事少不了

劉安點丹，新鮮美味

安豐塘生態魚，綠色有機

百年風雨，春華秋實?！熬奂t盛”始終堅持誠信經營，以服務贏民心，以品質求發展，公司相繼榮獲“全國綠色餐飲企業”、“中國徽菜名店”、“安徽省誠信單位”、“安徽省著名商標”、“安徽名牌”、“國家五鉆級酒家”等榮譽稱號，品牌的知名度和影響力急劇擴大。如今，“聚紅盛”已在省內外擁有10多家分店，品牌帶來的經濟效益和社會效益明顯增強。

夢想，是向往更是追求

默默耕耘，無愧前人