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走近老字號之三十一 橫步橋木榨油:規(guī)范做好每件事 用心榨好每滴油
“無為縣橫步橋傳統(tǒng)木榨油廠”(以下簡稱“橫步橋木榨油”)是一家以傳統(tǒng)制油工藝、使用百年古樟榨具低溫壓榨、結(jié)合現(xiàn)代質(zhì)量監(jiān)管流程生產(chǎn)原生態(tài)茶籽油和麻油的專業(yè)油脂加工企業(yè)。
安徽老字號,三代人的傳承與創(chuàng)新
1949年,無為人范志太、范志亮兄弟倆開始經(jīng)營祖?zhèn)鬟z產(chǎn);1956年,范家主動加入初級社,把油廠交給地方團結(jié)社經(jīng)營;1961年,橫步橋木榨油轉(zhuǎn)由無為縣開城區(qū)宏林人民公社經(jīng)營;1978年,成立集體企業(yè);1983年宏林人民公社轉(zhuǎn)讓給宏林人民公社牌坊大隊經(jīng)營;1993年,因廠房年久失修,漏雨、部分廠房倒塌,同時交通閉塞,“木榨油廠”經(jīng)營出現(xiàn)困難。
橫步橋木榨油,300多年歷史
石磙,是文化記憶和精神激勵
碾盤,碾過的歲月見證著文明
1993年下半年,由全國勞動模范、牌坊村民張明昌承包,后由其女兒傳統(tǒng)木榨油工藝傳承人張伶柯經(jīng)營,1994年牌坊大隊改為牌坊行政村,把橫步橋木榨油遷移到無為縣牌坊輪窯廠、牌坊大米廠、牌坊面粉面條廠原址上,即現(xiàn)在無為市赫店鎮(zhèn)宏林村重建“無為縣牌坊實業(yè)有限公司”,橫步橋木榨油成為公司旗下企業(yè)之一。
倉庫,確保原材料不變質(zhì)
篩籽,保障顆粒均勻
扇籽,杜絕原材料雜質(zhì)
炒籽,炒熟以利出油
碾粉,提高出油率
2000年橫步橋木榨油脫離“無為縣牌坊實業(yè)有限公司”,成為獨立個體企業(yè),由張伶柯經(jīng)營至今。
蒸餅,熏蒸便于出油
踩餅,做成餅狀為了壓榨
反復(fù)打榨,不斷出油
目前,橫步橋木榨油已投入資金200余萬元,現(xiàn)有三桐木榨設(shè)備、1800平方米廠房和庫房,年產(chǎn)量約600噸,其中菜籽油450噸,芝麻油150噸。
主導(dǎo)包裝產(chǎn)品,菜籽油芝麻油
黑芝麻油,烏發(fā)預(yù)防脫發(fā)
木榨麻油,清熱解毒軟化血管
菜籽油,爽口低脂肪低膽固醇
橫步橋木榨油以生產(chǎn)高品質(zhì)的油脂為企業(yè)的立足之本。至今一直保留采用炒籽、碾末、熏蒸、包餅、裝榨、打榨等傳統(tǒng)木榨生產(chǎn)工藝,選用百年以上古香樟樹干制成榨具,嚴格挑選當(dāng)?shù)刈匀簧L的菜籽、芝麻作為原料,保證產(chǎn)品不僅有純厚的菜籽原香味,還有清淡的香樟余香。始終堅持“自然天成、原汁原味”的產(chǎn)品理念,本著“規(guī)范做好每件事,用心榨好每滴油”的生產(chǎn)理念。在加工過程中不添加任何添加劑,保留其原汁原味、自然醇香,使其保存時間較長,是一種純綠色無污染的純天然食品。
省級非遺,更規(guī)范傳承記憶
好產(chǎn)品,首先要有好質(zhì)量
AAA信用企業(yè),是鄉(xiāng)村的明星誠信企業(yè)
專利,是獨創(chuàng)而非仿造
不同的工藝,生產(chǎn)出不同的產(chǎn)品
2000年張明昌被國務(wù)院授予“全國勞動模范”,2019年被蕪湖市文化和旅游局評為“蕪湖市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承認”,2020年被蕪湖市農(nóng)村農(nóng)業(yè)局評為“2020年度蕪湖市農(nóng)村實用性人才創(chuàng)業(yè)之星”。2022年3月被安徽省商務(wù)廳認定為“安徽老字號”......
柔性韌性,以柔克剛滴水穿石
最好的時光,是安靜讀書的時間
工廠不大,對村民生活很重要
人大代表,要為村民代言