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走近老字號之十二 蔣家醬品:渙水曾染兩晉月 铚誠今盛大醬風(fēng)
2022-02-10蔣家醬品廠的前身為南京人潘士昌、潘恒廣父子于1857年(咸豐7年)創(chuàng)建的元昌齋。包瓜,渙水飲食文化不可復(fù)制的瑰寶當(dāng)年,潘士昌來到臨渙,邂逅在碼頭因種“金耙齒”瓜哏且少汁而賣不出去正在嘆息的瓜農(nóng)吳老漢,他以敏銳的醬菜匠人的嗅覺看到了商機,把吳老漢的金耙齒瓜全部收購并做成了醬包瓜;包瓜內(nèi)放置十幾種醬菜,做...
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專家學(xué)者共聚一堂共謀安徽老字號虎年發(fā)展新篇章
2022-01-242022年1月21日下午,安徽省老字號企業(yè)協(xié)會邀請專家學(xué)者和省市民政、商務(wù)部門負(fù)責(zé)人歡聚一堂,共謀虎年發(fā)展新篇章。 安徽省老字號企業(yè)協(xié)會會長胡明朗向與會人員匯報了過去一年的協(xié)會工作,各項工作得到了穩(wěn)步推進(jìn),成效顯著。 協(xié)會堅持黨建引領(lǐng),學(xué)黨史、鼓斗志...
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走近老字號之十一 斛生記:以恒心護(hù)其源 以匠心得其精
2022-01-24斛生記霍山石斛回溯“斛生記”的歷史,就不得不從石斛說起。兩千多年前,霍山石斛在我國現(xiàn)存最早的中藥學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中得到身份,后來很多醫(yī)書典籍和地理通志都為它做了證言,稱“系出六安及潁州府霍山縣,名霍山石斛,最佳?!崩献痔柺浅删?,更是平臺清朝時期,位于今天安徽省霍山縣的地方,有家世代買賣藥...
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走近老字號⑩ 金牛榮興大扁糖:老手藝百年傳承 新口味世代品嘗
2022-01-21廬江縣金牛古鎮(zhèn)始建于三國時期。當(dāng)年曹操一隊兵馬曾駐扎在金牛山下,為加強軍事防御,曹操于山之南麓筑城,名為“安城”,并計劃將駐軍大本營逐漸轉(zhuǎn)移到此,后因種種原因終止。雖然“安城”未建成,但當(dāng)年曹操兵馬駐扎時,軍紀(jì)嚴(yán)明,對百姓秋毫無犯。為感謝曹操治軍有方,當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民用金牛山...
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走近老字號⑨ 金香絲粉絲:無聲細(xì)下飛金絲 放箸未覺全盤空
2022-01-17金香絲,視覺嗅覺味覺三位一體金香絲粉絲,又名董湖粉絲,其金黃色外表的視覺、清香入口的嗅覺、絲絲順滑的味覺,空間上由遠(yuǎn)及近,形象生動活潑地表現(xiàn)了一個品牌的內(nèi)涵。其企業(yè)文化追求是心系三農(nóng)情懷,打造美食文化,傳承匠人精神,創(chuàng)新引領(lǐng)未來。和面,把生粉和成面團(tuán)狀漏粉,下入開水煮熟把粉,確定粉絲需要的長度...
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走近老字號⑧ 古城歙硯:玉質(zhì)純蒼理致精 鋒芒都盡墨無聲
2022-01-13做喜歡的事情注重細(xì)節(jié),喜歡從不同的視角欣賞古徽州,自古以來鐘靈毓秀、人才輩出,國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工藝美術(shù)大師胡秋生便是其中的一位。所有作品,都是思想智慧情感的結(jié)晶變形的是手,不變的是自己永恒的追求孩提時代的胡秋生,就有一腔近于癡迷的工藝美術(shù)情結(jié)。家里少有的家具都成了他雕琢的實驗對象。1975年,...
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走近老字號⑦ 孫義順安茶:獨立六茶外 安然一盞中
2022-01-13孫義順,是由徽州人孫啟明于1725年成立的安茶茶號,做生意講究“義氣”、求“順利”,孫義順由此而來。確保每一款茶的品質(zhì),是本分是擔(dān)當(dāng)安茶采用祁門當(dāng)?shù)氐牟铇淦贩N,經(jīng)過初制毛茶、后期精加工篩分等級制成成品,由竹篾編織成橢圓形小竹筐,內(nèi)墊箬葉,將茶葉緊壓入簍。沒有外公堅毅剛強仁義心良,哪來現(xiàn)在的孫義順安茶...
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走近老字號⑥ 同樂酒業(yè):鵲渚十里聞酒香 三河美酒醉英王
2022-01-13三河,系2500年前興起一座古鎮(zhèn),因豐樂河、杭埠河和小南河在此匯聚而擁有一個充滿詩意的名字,因典型的江南水鄉(xiāng)氣息讓喜鵲都鐘愛這一方水土,故別名“鵲渚”。肥西、舒城、廬江在此相遇,古語有云:“一步跨三縣,雞鳴三縣聞”。三河歷來為兵家必爭之地,當(dāng)年清軍悍將李續(xù)賓圖功心切,連陷潛山、桐城、...
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走近老字號⑤ 四季春:點心譽滿三江水 飯菜飽暖四季春
2022-01-13四季春,起初就是一家小面館。1910年初,由蕪湖本地人張仁和在蕪湖市環(huán)城西路120號創(chuàng)辦,主要經(jīng)營面條、湯包、饅頭之類的堂食點心。1948年2月其婿王義愷在原有的基礎(chǔ)上擴(kuò)大面館面積取名“四季春飯館”,意指春風(fēng)得意,生意興隆,四季不衰。1953年,由魯芝印與七位工友在環(huán)城西路120號創(chuàng)設(shè)“蕪湖...
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走近老字號④ 鳩江飯店:捧上純潔心靈 獻(xiàn)上真誠關(guān)愛
2022-01-131914年,和縣人王李氏攜子王睿亭在蕪湖十三道門建王正鑫客寓。雖歷經(jīng)戰(zhàn)亂,民生凋敝,但王正鑫客寓因良好的服務(wù)和公道的價格,特別是憑借一手“鳩幫菜”的絕活,成為蕪湖客寓業(yè)頭塊招牌。 新中國建立初,家國安定,百廢待興。1955年,王正鑫客寓參加公私合營,改名為王正鑫...